Tamanho do mercado de farinha enriquecida, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cereais, leguminosas, outros), por aplicação (padaria e confeitaria, bebidas, alimentos para bebês, sopas e lanches, refeições preparadas, outros) e previsão regional para 2034

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FARINHA ENRIQUECIDA

O tamanho do mercado global de farinha enriquecida foi avaliado em US$ 8,519 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 12,213 bilhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 4,08% de 2025 a 2034.

O tamanho do mercado de farinha enriquecida dos Estados Unidos é projetado em US$ 2,7261 bilhões em 2025, o tamanho do mercado de farinha enriquecida na Europa é projetado em US$ 2,4364 bilhões em 2025, e o tamanho do mercado de farinha enriquecida na China é projetado em US$ 2,1783 bilhões em 2025.

Farinha enriquecida refere-se à farinha de trigo que foi enriquecida com nutrientes adicionais, como vitaminas e minerais. A farinha enriquecida é amplamente utilizada na indústria alimentícia para diversas aplicações, incluindo panificação, pastelaria e massas, entre outras. A principal aplicação desta farinha é na produção de pães e produtos de panificação, onde melhora a qualidade e o valor nutricional do produto final.

A crescente demanda por produtos alimentares fortificados é o principal motor do crescimento do mercado. Com as crescentes preocupações com a saúde e a consciencialização sobre os benefícios de uma dieta saudável, os consumidores procuram cada vez mais produtos alimentares ricos em nutrientes. Além disso, o crescimento da indústria de panificação e a demanda por produtos alimentícios convenientes e embalados impulsionam ainda mais o crescimento do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES DO MERCADO DE FARINHA ENRIQUECIDA

IMPACTO DA COVID-19

Efeitos variados sobre a demanda, a oferta e os preços foram observados durante o bloqueio

O surto da pandemia COVID-19 teve um impacto misto no mercado de farinha enriquecida. Embora o mercado tenha registado um aumento na procura devido ao aumento do consumo de produtos alimentares embalados e convenientes, perturbações na cadeia de abastecimento e nos canais de distribuição causaram flutuações na procura e nos preços da farinha.

Com as pessoas passando mais tempo em casa, houve um aumento nas atividades de panificação e uma preferência por produtos alimentícios embalados com maior prazo de validade. No entanto, o encerramento de padarias e estabelecimentos de restauração devido à pandemia teve um impacto negativo no mercado. Além disso, o declínio do poder de compra dos consumidores devido à perda de empregos e às incertezas económicas levou a um declínio na procura de produtos premium e de valor acrescentado, incluindo farinha enriquecida. Isto, juntamente com interrupções na cadeia de abastecimento, causou escassez de matérias-primas e afetou o crescimento do mercado. No geral, o impacto da COVID-19 no mercado foi misto, com efeitos variados na procura, na oferta e nos preços.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Últimas tendências no mercado de farinha enriquecida: mudanças nas preferências do consumidor, impulsionando o crescimento e a inovação

O mercado de farinha enriquecida está testemunhando várias tendências mais recentes impulsionadas pelas mudanças nas preferências dos consumidores e nas necessidades dietéticas. A crescente demanda por produtos orgânicos e não-OGM entre os consumidores preocupados com a saúde levou os participantes a introduzir produtos de farinha orgânica e não-OGM. Além disso, a crescente popularidade das dietas baseadas em vegetais eprodutos sem glútenlevou a um aumento na demanda por produtos à base de plantas e sem glúten. O crescimento da indústria de panificação e a crescente demanda por produtos alimentícios convenientes e embalados também estão impulsionando o crescimento do mercado, levando à introdução de uma gama de produtos enriquecidos, incluindo pré-misturas, massas prontas para uso e misturas para bolos. Os principais players estão investindo em P&D para apresentar produtos novos e inovadores e expandir sua presença no mercado, atendendo às últimas tendências e impulsionando o crescimento do mercado.

• De acordo com o Global Fortification Data Exchange, 92 países exigem agora a fortificação com farinha de trigo; no entanto, os dados da Iniciativa de Fortificação de Alimentos mostram que a percentagem de farinha de trigo moída industrialmente que é realmente fortificada caiu de 31,3% em 2022 para 30,8% em 2023 (-0,5 pontos percentuais) – destacando uma lacuna de execução que o mercado está a tentar colmatar.

• De acordo com o 21 CFR §137.165 do FDA dos EUA, a farinha enriquecida deve conter por quilo: 2,9 mg de tiamina, 1,8 mg de riboflavina, 24 mg de niacina, 0,7 mg de ácido fólico e 20 mg de ferro; e de acordo com os padrões FSSAI da Índia, a farinha de trigo fortificada ("atta") deve adicionar 28–42,5 mg/kg de ferro, 75–125 μg/kg de ácido fólico e 0,75–1,25 μg/kg de vitamina B12 – empurrando os fornecedores para pré-misturas multinutrientes dosadas com precisão.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FARINHA ENRIQUECIDA

Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em cereais, leguminosas, entre outros.

Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em pães e confeitos, bebidas, papinhas, sopas e salgadinhos, refeições preparadas, entre outros.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por produtos alimentícios embalados e de conveniência, levando ao crescimento do mercado

O mercado está testemunhando um aumento na demanda devido à crescente demanda por produtos alimentícios embalados e de conveniência. A farinha enriquecida é usada como ingrediente chave em uma variedade de produtos alimentícios embalados, incluindoprodutos de panificação, lanches e refeições prontas. O estilo de vida agitado dos consumidores e a necessidade de soluções de refeições rápidas e fáceis impulsionaram a demanda por produtos alimentícios embalados e de conveniência, levando ao crescimento do mercado.

• De acordo com a OMS (2023), 30,7% das mulheres com idades compreendidas entre os 15 e os 49 anos em todo o mundo são anémicas e 39,8% das crianças entre os 6 e os 59 meses eram anémicas em 2019 – sustentando a procura governamental de farinha enriquecida/fortificada para fornecer ferro, ácido fólico e vitaminas B à escala populacional.

• De acordo com o CDC dos EUA, os defeitos do tubo neural diminuíram cerca de 36% após a fortificação obrigatória da farinha com ácido fólico – uma base de evidências que muitos reguladores fazem referência ao expandir ou restringir os mandatos de enriquecimento.

Aumento da demanda por produtos alimentícios funcionais e de valor agregado, impulsionando a expansão do mercado

O mercado de farinha enriquecida está a testemunhar um aumento na procura de produtos alimentares funcionais e de valor acrescentado devido à crescente procura de produtos alimentares mais saudáveis ​​e nutritivos. Os principais players estão introduzindo produtos com adição de nutrientes e propriedades funcionais, que oferecem uma série de benefícios à saúde, como melhor digestão, maior imunidade e aumento dos níveis de energia. Essa tendência de produtos alimentícios funcionais e de valor agregado tem contribuído para o crescimento do mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Aumentar a conscientização do consumidor sobre os riscos à saúde associados à farinha enriquecida, afetando o crescimento do mercado

A crescente conscientização dos consumidores sobre os potenciais riscos à saúde associados ao consumo do produto é um fator restritivo para o mercado. A farinha enriquecida é processada e carece de nutrientes essenciais presentes nos grãos integrais. Com isso, os consumidores estão cada vez mais conscientes de seus hábitos alimentares e optando por alternativas mais saudáveis, como a farinha integral, que oferece mais valor nutricional. Espera-se que a crescente mudança para hábitos alimentares saudáveis ​​e a disponibilidade de alternativas mais saudáveis ​​dificultem o crescimento do mercado de farinha enriquecida.

• De acordo com o relatório nacional de conformidade de fortificação (GAIN) de 2022 da Nigéria, 4 de 9 amostras de farinha de trigo testadas estavam abaixo dos níveis obrigatórios, e 2 das 3 amostras "conformes" estavam <5% acima do mínimo – ilustrando a carga dispendiosa de CQ/GQ que as fábricas enfrentam para atingir consistentemente as metas de micronutrientes, como os requisitos de 2,9 mg de tiamina e 0,7 mg de ácido fólico da FDA por libra.

• De acordo com o NIH dos EUA (NIDDK), cerca de 1% das pessoas em todo o mundo têm doença celíaca (cerca de 2 milhões só nos EUA), e a adoção mais ampla da dieta sem glúten reduz ainda mais o consumo per capita de farinha de trigo enriquecida em mercados de rendimento elevado.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FARINHA ENRIQUECIDA

Região líder e segunda líder: impulsionando a demanda por farinha enriquecida

A região líder no mercado de farinha enriquecida é a América do Norte devido ao alto consumo dealimentos processadose aumento da demanda por produtos de panificação. A região testemunhou um crescimento significativo na indústria de panificação, que é um dos principais utilizadores finais do produto. Além disso, os consumidores desta região buscam cada vez mais opções alimentares mais saudáveis, o que tem impulsionado a procura pelo produto com adição de nutrientes.

A segunda região que mais impulsiona a demanda pelo produto é a Ásia-Pacífico. A região está a assistir a um aumento do rendimento disponível e a uma mudança para hábitos alimentares de estilo ocidental, levando a um aumento no consumo de produtos de panificação e alimentos processados. Além disso, a crescente demanda por produtos alimentares de conveniência e o estilo de vida ocupado dos consumidores contribuíram para o crescimento do mercado nesta região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• De acordo com a divulgação dos resultados de 2024, a Bunge opera cerca de 300 instalações em mais de 40 países, com cerca de 23.000 funcionários, o que lhe confere uma das mais amplas áreas de moagem e distribuição de pré-misturas do setor.

• De acordo com seus registros da SEC para o ano fiscal de 2025, a General Mills relatou cerca de 33.000 funcionários em 25 de maio de 2025, ressaltando sua escala para adquirir e comercializar cereais enriquecidos e produtos de panificação em todo o mundo.

Lista das principais empresas de farinha enriquecida

• Bunge
• General Mills
• SunOpta
• Limagrain
• The Hain Celestial Group
• The Scoular Company
• Parrish and Heimbecker
• Cargill
• Knappen Milling
• Archer Daniels Midland
• Associated British Foods
• Ingredion Incorporated
• The Caremoli Group

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório oferece uma cobertura abrangente do mercado com estudos detalhados sobre as empresas que afetam o período de previsão. Ele fornece uma análise extensa de vários fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições e muito mais. O relatório é atualizado regularmente para refletir quaisquer mudanças nos principais players e prováveis ​​análises da dinâmica do mercado.